Skirtumai tarp žalios ir mitybinės skaidulos

Rekomenduojamas maistinių skaidulų kiekis yra 14 g už 1000 suvartotų kalorijų. Tai reiškia, kad įprastoje dietoje reikia 25-35 g skaidulų per dieną. Jei planuojate padidinti plaučių dozę, atlikite tai per 2-3 savaites, kad jūsų kūnas galėtų prisitaikyti prie pokyčių. Taip pat padidinkite skysčių kiekį, todėl geriate 6-8 puodelius skysčių be kofeino.

Maistinė lasteliena

Kaip nesuderinami kompleksiniai angliavandeniai, mitybiniai pluoštai atlieka svarbias biologines funkcijas, nors jie tiekia ne kalorijas ar maistines medžiagas ir yra atsparūs virškinimo fermentams. Mitybos skaidulas ateina iš augalų ląstelių sienų ir apima celiuliozę, hemiceliuliozę, ligniną, pektiną, gleivinę ir gumą. Daugelyje maisto produktų sąrašo bendras pluošto kiekis gramais, kuriame yra ir tirpių, ir netirpių skaidulų.

Neapdorotas pluoštas

Žalia ląsteliena – tai vienos rūšies mitybinės pluošto rūšis, kuri lieka kaip liekana po to, kai maistas gauna standartinį laboratorinį apdorojimą praskiestu rūgštimi ir šarmu. Apdorojimas ištirpina visą tirpaus pluoštą ir dalį netirpaus skaidulų maisto produktuose. Likutis ar žaliavinis pluoštas daugiausia susideda iš celiuliozės ir lignino. Pasak Nacionalinės mokslinių tyrimų tarybos Gyvybės mokslų komisijos, žalia ląsteliena yra netinkama mitybai. Grynųjų skaidulų matavimas, atliktas laboratorijos tyrimo rezultatas, gali nepakankamai įvertinti 50% ar daugiau faktinių maisto skaidulų maisto produktuose.

Netirpusio pluošto

Netirpus skaidulas praeina per skrandį ir žarnas nesuvirškintas, bet sugeria vandenį ir organinius toksinus bei atliekas. Netirpusis skaidulos didina kiekį skrandžių ir skatina maistą greičiau praeiti virškinamojo trakto. Geri netirpių pluoštų šaltiniai yra sveiki grūdai, kviečių sėlenos ir daržovės, tokios kaip salierai, špinatai ir švieži pomidorai.

Tirpus pluoštas

Vandenyje tirpus pluoštas sugeria vandenį ir virškinimo proceso metu tampa geliu. Kaip gelis, jis lėtina virškinimą. Tirpios skaidulos, tokios kaip pektinas ir ligninas, padeda išvengti cholesterolio susidarymo kraujo indų sienose ir taip padeda užkirsti kelią širdies ligoms. Jis taip pat gali padėti stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje, kuris yra naudingas diabetu sergantiems asmenims. Geri tirpių pluoštų šaltiniai yra miežiai, avižos sėlenos, sėklos, riešutai, žirniai, pupelės ir lęšiai, taip pat daržovės ir vaisiai. Augalinėse maisto produktuose paprastai yra nuo 25 iki 30 procentų tirpių skaidulų, kurie paprastai yra mažesni už jų netirpaus pluošto kiekį.