Ar fermentai skaido angliavandenius, riebalus ir baltymus virškinimui?

Žmogaus kūnas yra patraukli mašina. Net kažkas taip paprasta, kaip virškinti savo maistą, atlieka šimtų cheminių medžiagų ir procesų, kurių jūs neturite jokios žinios, darbas. Jūsų kūnas naudoja fermentų arsenalą, kad suskaidytų angliavandenius, riebalus ir baltymus. Tai vienintelis būdas, kad galite maistą padaryti chemiškai pakankamai mažu, kad maistingosios medžiagos patektų į kraują ir galiausiai į savo ląsteles. Jei nebūtų šių fermentų, galite valgyti tiek, kiek norite, bet vis tiek badai, nes nenorėtumėte virškinti savo maisto.

Burnas

Maisto perėjimas virškinimo procese prasideda burnoje. Seilių amilazė yra pirmasis jūsų maisto fermentas. Jis išsiskiria iš seilių liaukų, ir prasideda sudėtingų cukrų ir krakmolo sulaužymo procesas. Baltymai ir riebalai praeina per burną ir maisto vamzdį arba stemplę, chemiškai sveiki.

Skrandis

Skrandyje fermentai veikia jūsų maistui, kad jo dar labiau sugriauti jūsų kūnas. Enzimų pepsinas pradeda pertraukti baltymą į trumpesnius gabalus, vadinamus peptidais. Vandenilio chlorido rūgštis taip pat veikia maisto masę, tačiau dėl rūgštingumo daugiau angliavandenių virškinama. Tačiau alkoholis ir aspirinas tiesiogiai absorbuojasi per skrandžio sienas.

Kasos

Maistas ateina iš skrandžio, jis patenka į pirmąją plonosios žarnos arba dvylikapirštės žarnos dalį. Tai kur kasa išskiria savo fermentus į maistinį boliusį, kad jį dar labiau sugriauti. Pankreatija amalyazė paima visą krakmolą ir suskaido į maltozę. Kasos taip pat išskiria tripsiną ir chemotripsiną, kad baltymai suskaidytų į peptidus. Lipazė yra išskiriama, kad riebalus keistų į riebalų rūgštis ir glicerolį. Tulžis iš kepenų ir tulžies pūslės taip pat dirba riebalais, kad jį emulsuotų arba suskaidytų į mažesnius gabalus.

Plonoji žarna

Maistas persikelia į ploną žarną, kuriame vyksta didelė virškinimo proceso dalis. Taip pat yra ir maisto įsisavinimas. Ląstelės plonojoje žarnoje atpalaiduoja peptidazes, kad peptidai būtų suskaidomi į aminorūgštis, kurios vėliau absorbuojamos į kraują. Maltaszės taip pat yra išleidžiamos siekiant pakeisti maltozę į monosacharidus absorbcijai į kraują.